Картофени палачинки с невероятно вкусна плънка

Продукти за палачинките:

10 картофа
400 мл. пр. мляко
4 яйца
12 с.л. брашно
сол
черен пипер
мащерка

За плънката:

600 гр. пил. филе
2 гл. лук
2 червени чушки
сол
олио

Приготвяне: 

Първо измийте, а после обелете картофите. Сега ги настържете на ситно ренде. Добавете към готовите картофи прясното мляко и яйцата. Разбъркайте. Сега сложете брашното, но на части и разбъркайте. Накрая подправете с подправките.

В подходящ тиган, за предпочитане такъв с незалепващо покритие, сложете няколко капки олио, сложете малко от сместа с черпак и изпечете палачинките.

В друг тиган пригответе плънката. Нарежете месото на малки кубченца. Нарежете чушките и лука на ивици и ги изпържете до готовност. Преди да ги преместите от котлона – подправете.

Във всяка палачинка сложете от приготвената вкусна плънка и навийте на руло.