Вкусни кексчета с малини

Продукти:

1 бр. лимон
100 гр. захар
100 гр. кисело мляко (за предпочитане нискомаслено)
40 мл гроздово олио
1 бр. яйце
1 ванилия
220 гр. брашно
2 бр. бакпулвер
щипка сол
180 гр. малини
200 гр. пълнозърнесто брашно

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте 12 купички с олио и брашно или хартиени капсули.

Използвайте зеленчукова белачка, за да изкарате лимонената кора. Смесете я със захарта и пасирайте. Прибавете киселото мляко, олиото, яйцето и ванилията.

Смесете двата вида брашно, бакпулвера и солта в голяма купа. Прибавете сместа с млякото в купата и разбъркайте. Сложете малините. Разбъркайте внимателно. Разпределете сместа в купичките.

Печете за около 25 минути, охладете за около 5 минути и извадете от формичките.