Козуначени мъфини – лесна и бърза рецепта

Продукти:

20 гр. мая
180 мл прясно мляко
100 гр. захар (кристална)
500 гр. брашно
3 яйца
1 жълтък (ще го използваме за намазване на мъфините)
1 щипчица сол
1 ванилия
50 гр. масло
100 гр. течен шоколад
шепа стафиди

Приготвяне на козуначените мъфини:

Маята разтворете в млякото с по 1 с.л. захар и брашно. Имайте предвид, че млякото трябва да е топло, но в никакъв случай горещо! Оставете я за малко да се активира. Сипете я в останалото количество брашно, добавете яйцата, предварително разбити с останалата захар, солта, ванилията, разтопеното масло. Замесете меко тесто. Оставете го да втаса около 50 минути – 1 час.

Разделете тестото на 12 топчета и оформете всяко на правоъгълна кора с дължина 20 см.

Поставете по малко шоколад и стафиди във всяка коричка и навийте на рулце, след което го вържете на възел. Наредете мъфините в намаслените гнезда на форми за мъфини. Оставете ги за още 20 минути да втасат.

Намажете козуначените мъфини с жълтъка, който предварително е разбит с малко олио. Поръсете ги с кристална захар.

Печете в умерено загрята фурна. Извадете ги след като хванат златиста коричка.