Страхотни мъфини с моркови и ябълки

Тези вкусни мъфини са много подходящи за закуска. Приготвят се сравнително бързичко и освен това са много ароматни. Ако обичате сладките неща, пробвайте тази рецепта!

Вкусни мъфини

Продукти:

200 гр. брашно
70 гр. брашно от лимец
200 гр. настъргани ябълки
70-80 гр. настъргани моркови
120 гр. захар
50 мл зехтин
2 яйца
4 с.л. прясно мляко
4.с.л. манов мед
10 гр. бакпулвер
1 ч.л. канела
щипчица индийско орехче
70 грама стафиди

орехи (по желание)

Начин на приготвяне:

Брашното (и двата вида) се пресява с бакпулвера. Добавят се стафидите и подправките. Разбърква се.

В отделен съд се разбиват всички яйца със захарта. Слагат се последователно прясното мляко, мановият мед и зехтинът. Трябва да разбъркате всичко много хубаво. Към тази смес се добавят настърганите моркови и ябълки. Слага се и „сухата“ (брашнена) смес.

Всички съставки се разбъркват с дървена шпатула и сместа се разпределя във формички за мъфини. Имайте предвид, че трябва да напълните 2/3 от всяка формичка. Ако искате, можете да ги поръсите с орехи.

Фурната се пуска предварително на 180 градуса, за да загрее. Мъфините се пекат около 20-25 мин.

Снимки: Натали Симеонова