Трюфели с тайна съставка от Джейми Оливър

Продукти:

250 гр. тъмен шоколад (70% какаова маса)
125 мл. сметана
25 гр. краве масло
1 щипка сол
1 голяма шепа лешници
50 гр. какао на прах
1 щипка лют червен пипер на прах

Начин на приготвяне:

Разчупете шоколада на малки парченца и поставете в малка купа. В тенджера сложете сметаната и маслото и изчакайте да заври. Изсипете получения крем върху шоколадовите парченца и изчакайте няколко минути, докато се разтопи шоколадът. Разбъркайте сместа, докато се уверите , че всичко се е смесило добре. Покрийте сместа със стреч фолио и я сложете в хладилника за най-малко 2 часа. Натрошете лешниците и ги изсипете в малка купа. В друга – сложете какаото. След като сместа с шоколада престои, гребете с чаена лъжица и оформете малки топки. Някои ги овалвайте в лешници, а други – в какаото.

След като вече сте използвали по-голямата част от сместа, разбъркайте лешниците, какаото и лютия червен пипер. Направете последните няколко „изненадващи“ трюфела. Поставете ги в хладилника, за да стегнат за около половин час. Сервирайте ги с чаша кафе.

Автор: Джейми Оливър